Café vanille
Notre café aromatisé à la vanille est un robusta de haute qualité qui, contrairement au robusta dans d‘autres pays. Le robusta de Madagascar est doux et non amer et avec un arrière-goût. légèrement noisette et également avec une note claire de vanille naturelle.
Le profil aromatique du café de notre pays peut être attribué au terroir préservé de la culture dans les zones de polyculture entre autres cultures telles que le cacao, le poivre, la vanille et divers arbres fruitiers (mangue, litchi, banane, etc.).
A Madagascar, le café est traditionnellement torréfié sur des simples réchauds extérieurs et moulu manuellement avant d'être filtré et servi, généralement noir. Conformément à cette tradition, peu de temps avant l'exportation, nos grains de café sont torréfiés en un seul mélange, moulus et mélangés à la poudre de vanille pure.
